| Home |
2009.04.28
ホテルベネックス レストラン楓の醤油ラーメン ~米沢市《閉店》

昼休みに一人でGO。米沢のうまいもの探検へと赴きます。
この頃の昼食摂取時のパターンになっています。
ここはシティホテルのレストランですが、ランチタイムにラーメンを出すのです。
醤油、味噌、塩などが揃っていますが、初来店なので醤油の大盛600+100円を。
昼時はラーメンしかやっていないのに、頼んでからできるまでけっこう時間がかかります。15分ほど待ちました。厨房の火力が弱いのか?
まぁ、ウエイトレスが若くてやや儚げな風情がいいので許せますが。(笑)
さて、お味は?
これがなかなかグーなんですよ。ちょっとびっくり。
スープは節系。ブシ粉がギンギンに効いていて、旨みたっぷり。醤油の味は、ストレートに伝わってくることなく、うまい具合にまろやかに封じ込められています。
なにがそうさせるのかと思ってレンゲでスープを掬ってみると、ナント、柚子と思われる柑橘類の皮が微量! これか、絶妙な味の原因は。
さすがホテルのレストラン、やることが洒落ています。
チャーシューもホテル系。じっくり煮込んだぐいっと厚めのホロホロチャーシューが2枚。これもたいへんにおいしい。
麺はというと、米沢にありながらなぜか極太。まぁシコシコしておいしいのですが、残念ながらやや茹で過ぎのキライあり。これが唯一残念な点でした。
黒胡椒がはじめから散らしてあるのは、味を調える意味で悪くありません。
多めのメンマ、ナルト、茹で玉子1/2、十分な量のネギ、厚めの海苔……というように、脇役もしっかり揃っての絶品でした。
もう一度行きたいか?と問われれば、その答えは「Yes」です。
いやぁ、太麺の大盛りはけっこう腹にきます。(笑)
移動15分、待つこと15分、食べること10分、移動10分、職場帰還は12時50分でした。
- 関連記事
-
-
ホテルベネックス レストラン楓の味噌ラーメン ~米沢市《閉店》 2009/05/23
-
ホテルベネックス レストラン楓の醤油ラーメン ~米沢市《閉店》 2009/04/28
-
三男坊の味噌ラーメン ~米沢市 2009/04/21
-
スポンサーサイト
| Home |