で、昼の納得のいかなさを晴らすべく、同日の夕食は高畠町亀岡の名店「志づ美」に行ってみました。
　中華そば５５０円。

　運ばれてきた瞬間に思うのは、「麺が細い！」ということ。
　でも、博多ラーメンみたいなものだったら怒るゾ！　……なんて心配はまったくありません。ココも「ひらま」の麺を使っているのですから。
　ちなみに、「ひらま」の麺を使っているラーメン店はいずれも水曜日が休み、と覚えておくと便利です。

　食してみると、これはうまい！
　本日２杯目にもかかわらず、うまい！
　ほんのりと生姜の香り。これは数日前に食べた「孫悟空」（米沢市）と同じです。
　麺は当然、米沢ラーメンの王道を行くものだし、スープもまたあっさりしている中に絶妙の旨みがあり、これは逸品だと思います。

　しかし、同じ材料を使って同じものをつくっているのに、作品というものはかくも違うものになるのですねぇ。
　人気店であるワケがよ～くわかりました。