暑い！
　昼は米沢ラーメンが食べたいと思いましたが、こうも暑いと気も萎えます。
　でも、そうか、冷やしラーメンという手があったかと思い直し、おもむろに車を駆って出発。
　ラーメンは熱くなければならないという基本姿勢すら、この場合あっさり放棄です。

　市役所近くの庶民的な老舗を狙ってみましたが、どうもこの日は休みのよう。ならばと、ちょっと遠めの「東部食堂」へ。

　ココでは冷やしラーメンを「冷たい中華」と呼びならわしている模様。中華そばより１００円高い６５０円。冷やす手間と金糸卵代でしょうか。
　スープは、ワカメが入っているからなのか、一口目はやや磯風味が強く感じられ、２口目からは素直な印象に変わります。冷やしとあってやや甘め。黒胡椒をささっと振って全部いただき～♪
　認識を新たにしたのは、冷やして食べる米沢の細麺。かちっとした硬さがとてもいい感じです。極細なのに非常に弾力性が高く、平城冷麺を細くしたような口当たりがスバラシイ。米らーって、冷やしもグーなんですね。
　ネギは緑色の細ネギ、おいしいメンマ数本にチャーシュー２枚、ナルトもしっかり入ってとても満足です。

　こぢんまりとしているけれど、わりと新しくて、清潔感のある店でした。
　ココでは近いうちにぜひノーマルあつあつの中華そばを味わってみたいと思いました。