山形市内で勤務することになり、出張で庄内地方へ。酒田で昼食時間となったため、酒田ラーメンを食べることにしました。

　「新月」のワンタンメン大盛り６５０＋１００円。
　噂どおりアゴ（トビウオ）のダシが効いているスープは、あっさりながらも味に深みがあって秀逸。
　加えて向こう側の新聞が読める！というほどに薄く延ばした皮が特徴のワンタンも、多めに入っていてトロプルで絶品です。
　そのワンタンを完全に覆い隠してしまうほどの超弩級のチャーシューが３枚！というのもスバラシイ。

　うまいなぁと思いつつ食べましたが、麺はわりと一般的な印象。このあたりは麺にこだわる米沢と異なるところでしょうか。手打ちなのかもしれないけれど、食感は製麺所のものとそう変わらないような気がしました。

　麺に充実感がないとどうしても全体の印象も薄くなり、やはりラーメンというのは麺が命なのだなぁと改めて思いました。

　どんぶりは小ぶり。大盛りでもそう多くはありません。
　ともあれ、完成度は高いです。