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2011.05.21
そば処ひろの冷たい肉そば ~山形市

盛りがいいという話を聞きつけてGO!
冷たい肉そば大盛り650+100円。
出てきたブツを見てびっくり。ホントに大盛りです。
ダイエット中の女性でも食べられそうな程度のものを150円も料金上乗せしてサーヴする店もある昨今にあって、こういうストロング系のやりかたはじつにウレシイ!
肉そばなんてどこも同じじゃないかというおのれの肉そばに対する姿勢をも、この店は少し変えてくれました。
まずタレ。この店の場合、一般的な肉そばにたっぷり浮いている特有の鶏脂がほとんどなく、ノンオイリー。だからといってあの甘じょっぱく香ばしいなかに感じる鶏の風味は損なわれていません。本当ならこれらは二律背反することなのでしょうが、それをクリアしているところがすごいと思う。
次にそば。手打ちではないでしょうが、しっかりとしたコシがあり、田舎そばの風味がうまく出ていて、鼻に抜けるそばの香りがしっかり感じられます。
長めの麺で、豪快にすすりあげるにはちとツライですが、それを箸でたくしあげながらもそもそとかっ込む楽しさがあります。
そして、食べたことを安価にてしっかりと実感できるこの量については、他店を完全に凌駕しています。
ああ、満腹。シアワセな食事とはこういうものなのだろうな。
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