市内上町にある、「まるもり食堂」を初訪問。
　盛りがいい店だと聞いていたので、前から気になっていました。

　中華そば５５０円。
　牛ダシの効いた、山形ラーメンらしい逸品です。

　スープは甘めで、中華料理店系のものではなく、むしろそば屋のそれのような印象。調味料でごまかさずにしっかりとダシをとっているとみえて、なかなかに美味。化学調味料にありがちな食後の悪い後味もありません。

　麺はおそらく製麺所のもの。硬めに茹でてあり、しっかりした喉越しがありました。
　喉越しといえば、山形ラーメンにしてはやや細めのこの麺は、蕎麦を食べるときのようによく喉を流れてくれます。昨晩は日付が変わるまで痛飲（というより暴飲（笑））したので、この喉越しはとてもウレシイ。
　この喉越しの感覚は、米沢ラーメンの、たとえば「桂町さっぽろ」の細麺を啜りあげたときの感覚などを彷彿とさせます。うむ、あれもうまかった。

　全体として見れば、奇を衒うようなところは微塵もない極めてノーマルな山形ラーメンですが、いやはや、噂のどおりボリュームにはかなりのものがあります。
　普通盛りでも、他店の大盛りと同程度、いや、それ以上の麺の量があります。普通盛りでこれだけの量を食することができるのは、市内では「まるごそば屋」、「そば処ひろ」、「やま七」あたりぐらいではないかな。
　ココの大盛りはスゴイらしいですが、自分は普通盛りで十分に満足できました。
　怖いもの見たさで大盛りを頼んでみるのも一興でしょうが、そーゆー人は最後まで残さずに食べましょうね。（笑）