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2012.01.08
麺屋ぐらんふぁの醤油とんこつラーメン ~山形市《閉店》

昨年末、さんざ呑んだ挙句に寄ってみた、駅前大通にある店。博多ラーメンの店なのですね。
醤油とんこつラーメン650円。
細切りのキクラゲやたっぷりのザーサイが入って、トッピングに真っ赤な紅生姜。いかにも博多ラーメンといったつくりで好感が持てますが、一口スープをすすってみると、とってもやさしいミルクっぽい味。
動物系のガツン!が弱く、博多ラーメンの真髄を知らないこの地域のおばさんたちでも「マイルドな味ねぇ」とかなんとか言いながら楽しめそうなものに仕上がっています。
まぁ、そういうことをどう捉えるのか?!といったことが、実はマニアにとっては最もシビアな問題なのですけどね。
いずれにしても、こちら側が泥酔状態なので、味がよくワカラナイ。(笑) こんな状態でへらへらとコメントするのは店にとって甚だ失礼デアル。
なので、改めてシラフで出直したいと思っております。
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