この前「栄屋分店」で食べたワンタンメンがおいしかったので、こんどは「玄龍」のワンタンメン７８０円に挑戦です。

　そうそう、この縮れ麺は、山形市内にあっては珍しいくらいに極細のもの。自家製麺ということで、ちょっとほかでは味わえないような仕上がり、茹で上がりになっています。うん、うまいなぁ。かつて頻繁に食べていた米沢ラーメンを思い出すなあ。

　薄味のスープは鶏ガラにほんのり生姜。これだよなぁ、中華そばの香りは。薄すぎという人もいますが、これもアリだと思います。
　ブラックペッパーを振りかけ過ぎると、スープの味が大きく変わりますから、注意が必要かも。

　ワンタンは、てるてる坊主型の、肉がしっかり入ったものが５個。
　それはそれで旨いのですが、残念なのは、ワンタンが入ることによって、ラーメンには投入されるはずのグルグル系チャーシューが割愛されてしまうこと。
　中華そばの料金にわざわざ１８０円を加えたのに、追加されるワンタンは５個のみで、さらにチャーシューが減じられる、というのはコスパ的にいかがなものでしょう？

　最後にサービスの天カスをスープに加えて、食感と味の違いを楽しむことができます。でも、基本的にラーメンには天ぷらをはじめとする揚げ物系は合わないかもね。
　うむ、うまかったぞ、玄龍。だが、今後の方向性は誤らないようにしてくださいね。