昔からの中華そばの味わいを提供して山形市内でも有数の人気店となっている富の中の「よしのや食堂」を久々に訪問。
　ここならばコレ！というラーメンの大盛り６００＋１００円を食べてきました。

　あいかわらずうまい！
　ご覧のとおり、奇をてらった様子をまったく見せないごく普通の中華そばです。
　醤油の味が福々しい黄金色のスープと、山形ラーメンとしては少し太いかなと思わせる絶妙の太さのもちもちした麺がベストマッチ。
　全体の調和を乱すような飛び出しをみせるものは何もなく、それでいて器の中にあるそれぞれが自分の仕事をしっかりとやっている、というような、ほぼ完璧な完成度です。

　麺は、おそらくは自家製でしょう。
　ダシは、これを牛ダシと言っているヒトがいますが、いやいや……。鶏ガラ中心でしょ、これは。山形ラーメンだから牛ダシと決まっているわけではないのダ。

　あぁ、おいしかった！　ツボにはまった感じだな。