先だって、ＴＶヒミツの県民ショーで山形のどんどん焼きが取り上げられていました。それを観ていて、無性にしんぼり食堂のたこ焼きを食べたくなり、矢も盾もたまらず中山町へ。

　たこ焼きだけというのも何なので、中華そば５００円を合わせてみました。
　フツーはこっちが主役で、たこ焼きがサイドメニューになるべきなのですが。（笑）

　前回訪問時は旗艦メニューの煮込み定食を食べたので、それと異なるものを、ぐらいのつもりでしたが、これが予想を超えていいセンいっていました。
　スープは、醤油だけでなく塩をうまく使ってまとめられています。牛骨と鶏ガラの両方を使っているのかな？
　テーブル上のブラックペッパーはＧＡＢＡＮではなく、あまり見かけないシルバー一色の容器に入ったものでしたが、これがガツン！という感じにスープを引き締め、なかなかよい。

　麺は、色白で、ストレートヘアの美形。しかも餅肌。……って、わけわかりませんが、わかっていただけると思います。
　長くて存在感のあるメンマが３本、小ぶりながら厚みがあってしっかりした味付けのチャーシューが２枚、海苔、蒲鉾。
　ネギは分葱と長葱の２種類がたっぷり。どんぶりに最初にこれらのネギを入れ、その後にスープと麺を盛り付けたと見えて、底のほうからネギが湧き出てくるようでよろしい。

　まずは麺を啜り上げ、途中で運ばれてきたたこ焼きをこのスープとともに味わえば、浮世の雑事も一時ながら忘れられようというものです。