昨年秋にできた桧町の「そば処かつら北町分店」を、遅ればせながら初訪問。
　ここならばまずはこれという、肉そば（冷）を大盛りで。６５０＋１００円。
　寒河江にある本店と同様、なかなかに美味。この店に限らず、梅雨時の蒸し暑いこの節に食べる冷たい肉そばは、そりゃあウマいものなのですよ。

　でも、しばし考えてみる。
　肉そばというものは、すばらしくウマい。どの店で食べてもウマい。鳥の脂を含んだ甘じょっぱいつゆがいいのだろう、ということは、なんとなくワカル。
　だけど、それぞれの肉そばのどこが、どのようにウマいのか、各店の特徴並びに美点といったものは奈辺にあるのか、そのあたりを自分なりによくわかって食べているのかというと、どうやらそうでもないような気がするのです。

　どこでもウマいのだからそれでいいだろ――と、開き直ってみる。
　しかし、それでアナタは満足なのかと正面から問われれば、そうだと大きくうなずくことができなかったりする。

　つまるところ、物事はなんでもそうだけど、道理というものがわかるのとそうでないのとでは雲泥の差がある、ということなのだろうなぁ。この世で一番大事なのは、素敵なタイミングとＣ調と、道理なんだよなあ……。

　鶏肉は硬めでコリコリ。
　蕎麦粉の比率がこの地域においては高いほうではない蕎麦は、そのために万人受けすることが期待できそうな反面、通を唸らせるような見事なものでもないと思われます。
　その大衆性を十分理解し、対費用納得感を心から楽しめるようになれば、立派なＢ級グルマンといえるでしょう。
　大盛りの量は十分。蕎麦ならばこのぐらいガッツリと食べたいものです。
　とにかく肉そばは「つゆ」がいいのですよ、「つゆ」が。